Inlägg publicerade under kategorin Recept
Igår var jag så jäkla sugen på choklad och då kom jag på att jag kan ju baka mjölkfri kladdkaka.
Det får jag ju äta!!
2½ dl socker
50 g mjölkfritt margarin
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2-3 msk kakao
1 krm salt
1½ dl havredryck
1 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa socker och fett poröst med 1 msk havredryck. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dessa växelvis med resten av havredrycken.Vispa sedan i minst två minuter till.
2. Häll i smord och bröad form med löstagbar botten, ca 21 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter. Låt svalna och lossa sedan kakan ur sin form.
Tips: Servera gärna kakan ljummen med färska bär och havregrädde som du vispar med elvisp i ca 5 minuter!
Jag fick mycket beröm för mina chokladmuffins jag bakade häromdagen. Någon sa att de var de godaste hon ätit så här är receptet på mina muffins.
Ca 12 stycken 175°C.
4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
175 g mörk eller ljus choklad
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om och blanda väl.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen.
Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins.
Fyll dem lite mer än hälften.
Ställ på stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, lite försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsarna gräddas (det sjunker ner).
Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter.
Jag tog även i lite rivet skal av en apelsin och lite av saften i smeten med. Annars brukar jag ha i citron eller lime i nästan allt jag bakar, men nu hade jag inte citron hemma;)
Man kan även istället för två chokladbitar på toppen hacka mindre chokladbitar och blanda i smeten!